Um das Wirken in der Küche so effektiv wie möglich zu gestalten, sind Gastroküchen zudem so geplant, dass sie möglichst einfach zu reinigen sind – auch damit die Hygieneschutzbestimmungen eingehalten werden können.
Aufgrund der Qualität der Möbel auf einer einen Seite und der Vielzahl der Spezialgeräte auf der anderen Seite können die Investitionssummen schnell in den sechsstelligen Bereich gehen.
Zu den Spezialgeräten gehören zum Beispiel: